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跟你无关就好。万通道:你现在牵连了不少人,虽然没有利益纠葛,却是很多人的座上宾,最起码,你跟即空大师的关系就很好。
那个老和尚?吴有为扶额:他就是个书迷!
还是个武侠书的书迷,整日里研究那些武侠小说,每隔几个月就要新书,每次去都能接到他催稿的话......
俩人聊过了公事,便吃晚饭了。
这次吴有为早有准备,虽然已经是三月份了,但是这个时候正好啊!
开窗户,外头没有蚊虫,因为还很浪嘛。
不烧炉子,都三月份了,烧炉子太热了。
可是不烧的话,又太冷,这个时候,火锅可以拯救你!
尤其是,吴有为是单独请万通品尝,放了辣椒的火锅!
虽然只是普通的辣椒,以及一小把朝天椒,但是已经足够了,吴有为按照自己吃过的火锅的记忆,让方大厨做了红汤锅底,不过为了不吃的那么辣,他还是让人上了鸳鸯锅,一面放红汤,一面放清汤。
万通还是第一次看到这样的.....火锅。
据说魏文帝曹丕酷爱火锅,吃一次火锅要吃好几种锅底,而一只鼎只能盛一种锅底,吃一次火锅要用很多只鼎,非常麻烦,为了解决这个问题,曹丕发明了五熟釜,在铸造时将鼎中的空间分成五部分,这样一只鼎里就可以盛放五种锅底,你这....两种?少了点儿吧?万通打趣吴有为。
你懂什么?这叫鸳鸯锅。吴有为差点儿翻白眼:五福火锅太麻烦了,下次有机会弄点尝尝,今天就吃这个了。
万通听了这个名称后,心里一动:鸳鸯锅也不错。
吴有为没听出来,他正在兴奋地忙碌着:要青菜,给我挑点儿小油菜、菠菜、茼蒿过来,泡点儿木耳洗干净了也拿过来,对了,让翠娘给来点儿面条!到时候下面条吃...
不仅有各种青菜,还有冻豆腐,切成片的土豆片,地瓜片;又有一大盘切得薄薄的羊肉卷,新鲜的大刀片牛肉,以及过年的时候送来的鹿肉,也切成了.....
清汤是用鸡汤熬成的,所以里头下了不少的小蘑菇,味道鲜美。
又有好多涮品,别提多丰盛了,只是就两个人吃,有点奢侈。
万通也是这个意思,以往他来就六七个菜最多了,平时也就四菜一汤而已。
吴有为没办法的道:因为这些都是试吃,别以为是为了你,我就是想让你尝一尝,什么是辣椒。
还有土豆跟番薯。
就是他还没有奢侈到用士豆和番薯做粉条的地步。
能吃这么一点已经不错了,其他的都让尚铭收走了,现如今除了皇庄,也就他这里能种植一些玉米士豆和番薯等海外农作物。
不过产出都被皇庄收购了。
只留给他一点作为种子。
幸好尚铭不是死板的人,吴有为多留一点自己吃,还是没问题的。
我教你吃土豆啊!吴有为先涮了肉和青菜,然后下了鱼丸,这可是纯手,工打出来的呢。
最后下土豆片、番薯片,压火,让锅子慢慢的煮熟。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无?吴有为握着装了酸梅汁的杯子,跟万通碰杯:咱俩也享受一一把!
嗯。万通喝了一口酸梅汤,皱眉:这东....有点凉?
吃火锅就该喝酸梅汤,不上火。吴有为道:尝尝吧,这才是真正的火锅。
放着辣椒的火锅。
以及吴有为让人弄来的七碗八碟的蘸料。
涮肉,涮青菜,涮各种豆制品、木耳干蘑菇等等。
万通第一次吃辣椒,觉得这东西真够味儿!
这种辣没有茱萸的苦味儿,却辛辣的可以。
还有土豆和番薯,他也吃了,或许是第一次吃,感觉味道真不错。
吴有为还让人上了拍黄瓜,用来解辣清口,免得吃的太油腻不舒服。
这就是能当饭吃的土豆。吴有为给万通夹了一块煮熟了的土豆:这是番薯,你尝尝。味道....不错啊!万通是吃过苦头的人,这种味道的农作物,老百姓完全可以接受。
不错吧?吴有为笑着道:其实它不能储存超过二年,但是可以制成粉条,可以放置五年。
五年?万通惊讶了:腊肉也才只能放置三年,熏制过的倒是能放五年,但是那需要十分复杂的熏制。
更甚者,有些熏制的手艺是祖传的,从不为外人所知。
能放上三五年的吃食,太少了。
制粉其实可简单了。吴有为想起小时候,他家的村子里就有个粮食副食品加工作坊,那个时候还没有什么食品胶、添加剂的东西,全都是自家的农作物,不止可以打玉米面、磨小麦粉,还能制作土豆粉,地瓜粉。
小时候他身体不好,不能跟小伙伴们出去跑跑跳跳,只能玩一些安静的东西,母亲不放心他,就去作坊的时候,带着他,那个时候他还没上学,就看着那些人做粉,磨面
那个时候的土豆粉,地瓜粉,都很好吃。
士豆粉最好用砂锅来烹制,做出来的土豆粉风味独特。吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉,就一脸的想往。
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那个老和尚?吴有为扶额:他就是个书迷!
还是个武侠书的书迷,整日里研究那些武侠小说,每隔几个月就要新书,每次去都能接到他催稿的话......
俩人聊过了公事,便吃晚饭了。
这次吴有为早有准备,虽然已经是三月份了,但是这个时候正好啊!
开窗户,外头没有蚊虫,因为还很浪嘛。
不烧炉子,都三月份了,烧炉子太热了。
可是不烧的话,又太冷,这个时候,火锅可以拯救你!
尤其是,吴有为是单独请万通品尝,放了辣椒的火锅!
虽然只是普通的辣椒,以及一小把朝天椒,但是已经足够了,吴有为按照自己吃过的火锅的记忆,让方大厨做了红汤锅底,不过为了不吃的那么辣,他还是让人上了鸳鸯锅,一面放红汤,一面放清汤。
万通还是第一次看到这样的.....火锅。
据说魏文帝曹丕酷爱火锅,吃一次火锅要吃好几种锅底,而一只鼎只能盛一种锅底,吃一次火锅要用很多只鼎,非常麻烦,为了解决这个问题,曹丕发明了五熟釜,在铸造时将鼎中的空间分成五部分,这样一只鼎里就可以盛放五种锅底,你这....两种?少了点儿吧?万通打趣吴有为。
你懂什么?这叫鸳鸯锅。吴有为差点儿翻白眼:五福火锅太麻烦了,下次有机会弄点尝尝,今天就吃这个了。
万通听了这个名称后,心里一动:鸳鸯锅也不错。
吴有为没听出来,他正在兴奋地忙碌着:要青菜,给我挑点儿小油菜、菠菜、茼蒿过来,泡点儿木耳洗干净了也拿过来,对了,让翠娘给来点儿面条!到时候下面条吃...
不仅有各种青菜,还有冻豆腐,切成片的土豆片,地瓜片;又有一大盘切得薄薄的羊肉卷,新鲜的大刀片牛肉,以及过年的时候送来的鹿肉,也切成了.....
清汤是用鸡汤熬成的,所以里头下了不少的小蘑菇,味道鲜美。
又有好多涮品,别提多丰盛了,只是就两个人吃,有点奢侈。
万通也是这个意思,以往他来就六七个菜最多了,平时也就四菜一汤而已。
吴有为没办法的道:因为这些都是试吃,别以为是为了你,我就是想让你尝一尝,什么是辣椒。
还有土豆跟番薯。
就是他还没有奢侈到用士豆和番薯做粉条的地步。
能吃这么一点已经不错了,其他的都让尚铭收走了,现如今除了皇庄,也就他这里能种植一些玉米士豆和番薯等海外农作物。
不过产出都被皇庄收购了。
只留给他一点作为种子。
幸好尚铭不是死板的人,吴有为多留一点自己吃,还是没问题的。
我教你吃土豆啊!吴有为先涮了肉和青菜,然后下了鱼丸,这可是纯手,工打出来的呢。
最后下土豆片、番薯片,压火,让锅子慢慢的煮熟。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无?吴有为握着装了酸梅汁的杯子,跟万通碰杯:咱俩也享受一一把!
嗯。万通喝了一口酸梅汤,皱眉:这东....有点凉?
吃火锅就该喝酸梅汤,不上火。吴有为道:尝尝吧,这才是真正的火锅。
放着辣椒的火锅。
以及吴有为让人弄来的七碗八碟的蘸料。
涮肉,涮青菜,涮各种豆制品、木耳干蘑菇等等。
万通第一次吃辣椒,觉得这东西真够味儿!
这种辣没有茱萸的苦味儿,却辛辣的可以。
还有土豆和番薯,他也吃了,或许是第一次吃,感觉味道真不错。
吴有为还让人上了拍黄瓜,用来解辣清口,免得吃的太油腻不舒服。
这就是能当饭吃的土豆。吴有为给万通夹了一块煮熟了的土豆:这是番薯,你尝尝。味道....不错啊!万通是吃过苦头的人,这种味道的农作物,老百姓完全可以接受。
不错吧?吴有为笑着道:其实它不能储存超过二年,但是可以制成粉条,可以放置五年。
五年?万通惊讶了:腊肉也才只能放置三年,熏制过的倒是能放五年,但是那需要十分复杂的熏制。
更甚者,有些熏制的手艺是祖传的,从不为外人所知。
能放上三五年的吃食,太少了。
制粉其实可简单了。吴有为想起小时候,他家的村子里就有个粮食副食品加工作坊,那个时候还没有什么食品胶、添加剂的东西,全都是自家的农作物,不止可以打玉米面、磨小麦粉,还能制作土豆粉,地瓜粉。
小时候他身体不好,不能跟小伙伴们出去跑跑跳跳,只能玩一些安静的东西,母亲不放心他,就去作坊的时候,带着他,那个时候他还没上学,就看着那些人做粉,磨面
那个时候的土豆粉,地瓜粉,都很好吃。
士豆粉最好用砂锅来烹制,做出来的土豆粉风味独特。吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉,就一脸的想往。
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